Ten przepis na świąteczny sernik to prawdziwy hit – prosty, naturalny i wyjątkowo aromatyczny. Dzięki dużej ilości jajek i masła sernik jest kremowy, aksamitny i rozpływa się w ustach, a jednocześnie nie zawiera ani grama białego cukru – erytrol lub ksylitol to zdrowsza alternatywa, idealna dla osób dbających o linię. Skórka z cytryny lub pomarańczy oraz prawdziwa wanilia nadają mu świąteczny, głęboki smak, który od razu przywodzi na myśl ciepło rodzinnych spotkań. To klasyka w nowoczesnym, zdrowym wydaniu – idealna na świąteczny stół.

SERNIK – składniki

1 kg twarogu tłustego (ewentualnie twarogu z wiaderka o dobrym składzie)
10 jajek
150g erytrolu/ksylitolu
1 łyżka świeżo startej skórki pomarańczy lub cytryny
1 laska wanilii
140g masła
opcjonalnie: czekolada gorzka 80%, płatki migdałów

SERNIK – przygotowanie

Twaróg zmiel przynajmniej dwukrotnie lub zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej masy.
Pomarańczę lub cytrynę umyj i sparz wrzątkiem. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce i dodaj do twarogu.
Laskę wanilii przekrój na pół i łyżeczką wydobądź miąższ. Dodaj go do sera.
Białka oddziel od żółtek.
Masło utrzyj z erytrolem.
Gdy składniki się połączą, dodaj żółtka i ucieraj jeszcze chwilę. Dodaj do sera i całość dokładnie wymieszaj.
Następnie ubij białka na sztywno i stopniowa dodawaj do sera.
Delikatnie mieszaj silikonową szpatułką do momentu połączenia składników.

SERNIK – pieczenie

Przelej ciasto do formy 22 cm (nasmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia).
Uderz dnem foremki kilkukrotnie o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Piecz godzinę w 170 stopniach.
Pozostaw do wystudzenia, a następnie delikatnie oddziel sernik od formy.

SERNIK – dodatki

Po wystygnięciu sernika, rozpuść czekoladę z odrobiną masła w kąpieli wodnej i polej nią sernik. Posyp płatkami migdałowymi lub wyłóż owocami.

Jeśli szukasz przepisu na świąteczny sernik bez cukru, który zachwyci smakiem i prostym składem – ten przepis jest dla Ciebie! Naturalne składniki, delikatna konsystencja i aromatyczna nuta wanilii oraz cytrusów sprawiają, że to ciasto będzie gwiazdą Twojego świątecznego stołu. Wypróbuj ten zdrowy sernik i ciesz się świętami bez wyrzutów sumienia!