Kotlety z kalafiora to doskonały pomysł na zdrowy i smaczny obiad, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie pełne wartości odżywczych, idealne dla osób na diecie roślinnej, redukcyjnej lub szukających nowych pomysłów na wykorzystanie kalafiora. Dzięki delikatnej strukturze i aromatycznym przyprawom, kotlety świetnie sprawdzą się jako danie główne, przystawka lub przekąska. W naszym przepisie znajdziesz proste składniki i instrukcje, które pomogą Ci przygotować to wyjątkowe danie w zaledwie kilkanaście minut. Zastanawiasz się, jak wprowadzić więcej warzyw do swojego jadłospisu? Te kotlety to strzał w dziesiątkę!

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki owsianej (lub pełnoziarnistej)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie, dla smaku)
• Olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kalafiora:
   • Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 10 minut). Następnie odcedź i pozostaw do przestygnięcia.
   • Ugotowanego kalafiora rozgnieć widelcem lub blenderem na gładką masę.
2. Mieszanie składników:
   • Do masy z kalafiora dodaj jajka, mąkę, cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki.
   • Dopraw solą, pieprzem, kurkumą i papryką wędzoną. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Formowanie kotletów:
   • Z masy formuj kotlety o średnicy około 6-8 cm. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki.
4. Smażenie:
   • Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
   • Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
5. Serwowanie:
   • Podawaj kotlety na ciepło, z ulubionym sosem (np. jogurtowo-czosnkowym – od etapu 2 FIT6) i świeżą sałatką.

Kotlety z kalafiora to nie tylko pyszny sposób na wykorzystanie tego uniwersalnego warzywa, ale także świetny wybór dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Ich delikatny smak i chrupiąca struktura sprawiają, że są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Możesz je podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak sos jogurtowy, sałatka czy pieczone warzywa. Przekonaj się, jak proste jest przygotowanie tego pełnowartościowego dania w swojej kuchni. Zainspiruj się naszym przepisem i ciesz się smakiem zdrowego, domowego posiłku. Koniecznie podziel się swoimi wrażeniami i pomysłami na modyfikacje w komentarzach! 😊

Wskazówka:

Kotlety z kalafiora świetnie smakują również pieczone w piekarniku – wystarczy je ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i piec w 200°C przez około 20-25 minut, przewracając w połowie czasu.

Smacznego! 😊

Przepisy FIT6

Potrzebujesz więcej przepisów FIT6? Zapraszam do zakupu pakietu 6 ebooków Radosne Gotowanie z programem FIT6