DUSZONA WOŁOWINA Z SAŁATKĄ WARZYWNĄ
WOŁOWINA
mięso wołowe [ligawa, zrazowe, goleń] umyć i usunąć ścięgna- przygotować marynatę z: oliwy, soli, rozgniecionego czosnku, pieprzu młotkowanego, ziela angielskiego, liścia laurowego, papryki w proszku
- natrzeć mięso marynatą i pozostawić na kilka godzin w lodówce
- na dno bytfanny do pieczenia mięsa wlać oliwę, odrobinę wody, dodać cebulę pokrojoną w piórka, papryczkę chilli,
- przełożyć mięso wraz z marynatą i dusić pod przykryciem około 3h w temperaturze 200 stopni
- w razie konieczności podlewać wodą
- gdy mięso jest miękkie wyciągnąć z piekarnika
SAŁATKA
- w dużej misce mieszamy wszystkie składniki: rukola, awokado, papryka, sałata lodowa, szalotka
- polewamy sosem z: oliwy z oliwek, kilku kropel cytryny, szczypty soli
Kategorie: Przepisy
